Insalata Caprese Leggera
Una versione rinnovata dell'insalata caprese classica, con ingredienti leggeri e freschi.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 200 g di pomodori ciliegia
- 100 g di mozzarella di bufala (light)
- 10 foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lavare i pomodori ciliegia e tagliarli a metà.
- Tagliare la mozzarella di bufala a cubetti piccoli.
- Disporre i pomodori, la mozzarella e le foglie di basilico su un piatto.
- Condire con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
- Servire immediatamente e godersi!